Sztuka kulinarna przez ostatnie lata rozwinęła się i przyciągnęła wiele osób, nawet takich, które wcześniej za często nie przebywały w kuchni. Liczne kursy, które proponują poznanie kuchni z praktycznie każdego zakątka świata, piękne magazyny z apetycznymi sesjami i niestandardowe książki kulinarne przyczyniły się do rozwoju tej dziedziny, a moda na slow food dodatkowo to zjawisko spotęgowała. Jeśli więc macie trochę więcej czasu w te wakacje lub chcecie w pełni wykorzystać dobrodziejstwa, jakie oferuje Wam letni ogród pełen smacznych warzyw, a przy tym kochacie pięknie zaprojektowane i ilustrowane książki – przyjrzyjcie się tym propozycjom, a z pewnością nie skorzysta na tym jedynie Wasze podniebienie, ale także zmysł wzroku.
Wzór na smak, Grzegorz Łapanowski
Grzegorz Łapanowski jest znany chyba wszystkim osobom, które interesują się sztuką kulinarną. Można go oglądać w roli jurora w popularnym programie telewizyjnym, usłyszeć w radiu, ale przede wszystkim skosztować jego dań w prowadzonych przez niego restauracjach. Doświadczenie zdobywał u najlepszych szefów kuchni, różne potrawy poznawał w Dani, Portugalii czy Francji. Teraz pisze o tym, jak łączyć różne smaki, by wydobyć z nich to co najlepsze, jak kompilować produkty i co zrobić, gdy w lodówce nie mamy za wiele, a znajomi zapowiedzieli wizytę. Poza wieloma przydatnymi informacjami w książce znajdziecie zdjęcia, na widok których zrobicie się głodni od samego patrzenia.
Suwała, Baron i inni. Przepisy i opowieści, Paweł Suwała, Aleksander Baron
Kiedy taki zespół zabiera się za książkę kucharską od razu wiadomo, że w środku nie zabraknie pomysłów, które urozmaicą naszą kuchnię. Paweł Suwała – szef kuchni restauracji Butchery & Wine oraz Aleksander Baron – szef kuchni restauracjo-baru Solec 44 dzielą się na łamach tej pozycji swoimi propozycjami, które możemy zaadaptować w swoim domu, a do tego zapraszają do podzielenia się swoim doświadczeniem współpracowników, którzy na co dzień są współodpowiedzialni za sukces ich restauracji. Grzegorz Kwapniewski odpowiada na pytania związane z przyrządzaniem mięs, Dariusz Wolszczak zdradza sekrety związane z podaniem ryb, a na dokładkę Julian Karewicz serwuje przepisy na drinki. Nic tylko siedzieć w kuchni i gotować.
>>> Czytaj również: Hala Koszyki – najmodniejsze miejsce w Warszawie ma już pół roku
The Kinfolk Table, Nathan Williams
Magazyn “Kinfolk” zyskał rzeszę fanów dzięki swojej wyjątkowej, minimalistycznej estetyce. Na jego łamach znajdziemy teksty dotyczące współczesnych zjawisk zachodzących w szeroko rozumianej kulturze. “Kinfolk” wyróżnia się pięknymi fotografiami, wartościowymi tekstami i wydaje także osobne publikacje na przykład na temat wnętrz czy kuchni. The Kinfolk Table to zbiór przepisów przyprawionych pięknymi fotografiami. Pomysły na dania z tej publikacji pochodzą od adeptów kuchni z całego świata, zarówno od profesjonalnych szefów kuchni, jak i osób, które gotują jedynie w zaciszu domowym dla wąskiej grupy znajomych. W książce znajdują się przepisy o różnym stopniu trudności pochodzące z Japonii, Meksyku czy Danii. Wszystkie jednak z pewnością sprawią, że Wasza kuchnia zostanie urozmaicona o nowe smaki.
Z działki, z lasu i takie tam, Agata Królak
Polska publikacja idealna na lato, ponieważ zawiera przepisy na liczne przetwory, które można wykonać tą porą roku i korzystać z jej dobrodziejstw przez cały rok. Konfitury, powidła, nalewki czy dżemy to z pewnością produkty, które kojarzymy z dzieciństwem i spiżarnią babci. Dzięki autorce możemy wrócić do tych miłych wspomnień, a przy okazji zrobić niemałe zapasy na zimowy okres. Do tego książka zawiera zabawne ilustracje, a narracja prowadzona jest tak, jakbyśmy czytali listy od bliskich nam osób.
Eataly – Contemporary Italian Cooking
Tym razem coś dla miłośników włoskiej kuchni. Jeśli to ją lubicie najbardziej lub marzycie o szybkiej wycieczce do Italii bez wychodzenia z domu – z pomocą przychodzi ta publikacja. Eataly to zbiór nowoczesnych potraw, które każdy może wykonać w swojej kuchni. Rozdziały podzielone są wedle kategorii, w których znajdują się między innymi ryby i owoce morza czy słynne makarony. Informacje o produktach, porady oraz pomocne zdjęcia pomogą Wam wczuć się we włoski klimat i przygotować danie, którego nie powstydziłby się żaden rodowity mieszkaniec tego państwa.
The Silver Spoon. Puglia
Jako fanka Włoch i włoskiej kuchni nie mogłam się powstrzymać i muszę wspomnieć Wam o jeszcze jednej publikacji związanej z Italią. To kolejna książka, która pojawiła się w tej serii po wcześniejszym sukcesie The Silver Spoon Sicily i Tuscany. Te książki skupiają się na tradycyjnych, regionalnych potrawach pochodzących z poszczególnych regionów Włoch. Ta część to przepisy popularnych dań serwowanych w sąsiednich, południowych regionach – Puglii oraz Basilicaty. Oprócz cudownych widoków i malowniczych uliczek, których w tej części Włoch nie brakuje, rejon ten może pochwalić się również przepyszną kuchnią. Zresztą – sprawdźcie sami.
